Dieta kefirowa: podstawowe zasady, zalety i wady, menu

Dietę kefirową uważa się za ścisłą; oznacza to ścisłą dietę i surowe ograniczenia menu. Dzięki temu w tydzień możesz schudnąć 10 kg. Technika ta ma ograniczenia i, jeśli zostanie nieprawidłowo zastosowana, może spowodować uszkodzenie ciała. Przed rozpoczęciem diety zaleca się konsultację z lekarzem.

Jak działa dieta kefirowa?

Kefir wytwarzany jest z mleka i drożdży. W wyniku fermentacji powstaje środowisko niezbędne do życia pożytecznych bakterii. Kiedy dostaną się do organizmu, zaczynają oczyszczać żołądek i jelita, pozbywając się nadmiaru płynów, toksyn i azotanów.

• Normalizacja przewodu żołądkowo-jelitowego zapewnia szybkie trawienie każdego pokarmu. W tym przypadku nie obserwuje się złogów tłuszczu.
• Kefir zawiera dużo białka. Dzięki temu człowiek przez długi czas nie odczuwa głodu.
• Kefir spala tłuszcz. Działanie to dostarcza wapnia, w który napój jest bogaty. Dzięki temu pierwiastkowi aktywowane są hormony, które skutecznie spalają tłuszcz.
• Jeżeli dieta kefirowa trwa dłużej niż tydzień, wówczas zaleca się uzupełnienie jej produktami dietetycznymi takimi jak jabłka, kasza gryczana, ogórki. Poprawiają krążenie krwi, przyspieszają metabolizm, a żywność intensywnie przetwarzana jest na energię.
• Kefir poprawia zdrowie. W wyniku jego stosowania dochodzi do normalizacji pracy jelit, wzmocnienia odporności, obniżenia cholesterolu, poprawy stanu włosów, skóry i paznokci.
• Kefir jest szczególnie przydatny dla jelit. Kefir zawiera sfermentowane mleko i bifidobakterie podobne do tych naturalnie występujących w ludzkim układzie pokarmowym. Bakterie kwasu mlekowego przywracają mikroflorę, normalizują perystaltykę i zapobiegają zaparciom.
• Ze względu na przyspieszenie i normalizację procesów metabolicznych w jelitach kefir ma działanie uboczne w zakresie oczyszczania skóry. Nadmiar toksyn, które usuwa, przestaje powodować wysypki skórne i inne problemy estetyczne

Aby zapobiec problemom trawiennym, wystarczy szklanka kefiru dziennie.

Ogólne zasady

Dieta kefirowa opiera się na następujących zasadach:

• Stosujemy kefir o zawartości tłuszczu 1,5%, o minimalnym terminie przydatności do spożycia i zawierający dużą liczbę pożytecznych bifidobakterii;
• Napój powinien być lekko podgrzany;
• Dietę można uzupełnić innymi niskokalorycznymi produktami spożywczymi, z wyłączeniem soli i cukru;
• Monodieta na tym sfermentowanym produkcie mlecznym nie powinna trwać dłużej niż 3 dni;
• Aby osiągnąć maksymalny efekt, dni postu należy przeprowadzać przed i po diecie;
• Jemy małe posiłki – 6 razy dziennie;
• Musisz płynnie opuścić taki system żywnościowy, stopniowo zmniejszając udział kefiru w diecie i zwiększając ilość zwykłych pokarmów;
• Potrawy należy gotować na parze, piec, gotować.

Dzienna objętość kefiru wynosi 1,5 litra. W przypadku wystąpienia zawrotów głowy, nudności i innych negatywnych reakcji organizmu dawkę należy zmniejszyć. Możesz stosować tę technikę 2-3 razy w roku, nie częściej.

Autoryzowane produkty

Przestrzegając diety, możesz jeść następujące produkty:

• kefir, ayran, fermentowane mleko pieczone, jogurt bez dodatków;
• warzywa i warzywa (kapusta, ogórki, marchew, oliwki, cebula, cebula zielona i czerwona, kukurydza, kolendra, bazylia, czosnek, pomidory, szparagi, seler, buraki, sałata, rzodkiewka, rzodkiewka, pietruszka, słodka papryka);
• owoce (awokado, figi, melon, grejpfrut, wiśnie, arbuz, pomarańcze, jabłka, nektarynki, mango, cytryny, limonki, kiwi);
• jagody (porzeczki, rokitnik, winogrona);
• pieczarki;
• orzechy i suszone owoce (orzeszki ziemne, migdały, orzechy nerkowca, rodzynki, orzechy włoskie, pistacje, daktyle, nasiona lnu);
• zboża (kasza gryczana, ryż brązowy, jęczmień perłowy, soczewica, płatki owsiane);
• makaron pierwszej klasy;
• chleb z otrębów;
• czekolada ciemna;
• jajka;
• kurczak, wołowina;
• mintaj, flądra;
• herbata zielona.

Produkty zabronione

Zabronione są następujące produkty:

• napoje gazowane;
• biały chleb, pokrojony bochenek;
• chipsy ziemniaczane;
• ciasteczka, słodycze;
• sól, cukier, majonez, keczup;
• czekolada mleczna;
• lody;
• jagnięcina, smalec, wieprzowina;
• masa twarogowa;
• kiełbasy, kiełbaski, kiełbasa wędzona i gotowana;
• masło;
• nierafinowany olej roślinny;
• piwo, wódka, białe wino.

Jak zastąpić kefir w swojej diecie?

Jedną z możliwości zastąpienia kefiru w diecie jest jogurt naturalny

• Produkt Kefir jest zamiennikiem kefiru. Do jego przygotowania nie używa się grzybów drożdżowych kefirowych, lecz suchy zakwas. Nie prowokuje rozwoju procesów fermentacyjnych, a zatem nie prowadzi do powstawania gazów.
• Acidophilus to produkt, do przygotowania którego wykorzystuje się bakterie kwasu mlekowego, kwas mlekowy oraz starter grzybowy kefirowy.
• Biojogurty i jogurty to produkt otrzymywany w wyniku fermentacji mleka mieszaniną termofilnych paciorkowców mlekowych lub pałeczek kwasu mlekowego.
• Ryazhenka to fermentowany napój mleczny otrzymywany w wyniku fermentacji mleka pieczonego.
• Napój Kumys to gęsty napój wytwarzany z mleka końskiego.

Przeciwwskazania

• zwiększona kwasowość żołądka;
• reakcja alergiczna na białko mleka;
• zakłócenie układu sercowo-naczyniowego;
• choroby nerek i wątroby;
• przewlekłe choroby narządów wewnętrznych;
• niedrożność jelit;
• ciąża;
• okres karmienia piersią;
• wiek do 16 lat.

Wady diety kefirowej

Podczas stosowania diety kefirowej występują takie objawy jak:

• zawrót głowy;
• drażliwość;
• biegunka;
• bóle głowy;
• mdłości;
• zmniejszona aktywność fizyczna i umysłowa;
• słabość

System żywieniowy wykorzystujący kefir może powodować zaostrzenie chorób przewlekłych. Z tego powodu powinny się nim kierować wyłącznie osoby zdrowe.

Dieta i ćwiczenia kefirowe

Kefir jest produktem lekkim i szybko przyswajalnym, który można spożywać przed treningiem.

Dietę kefirową można łączyć z aktywnością fizyczną:

• Zaleca się chodzenie na siłownię;
• pływać;
• jeździć na rowerze;
• wykonywać poranne ćwiczenia;
• idź pobiegać

Aktywność fizyczna jest dozwolona, jeśli dana osoba cieszy się dobrym zdrowiem. Nie zaleca się przeciążania osłabionego organizmu, gdyż może to skutkować omdleniami i innymi problemami zdrowotnymi.

Opcje diety

Minimalistyczna dieta poprawi pracę przewodu pokarmowego i pomoże pozbyć się zbędnych kilogramów. Świeże owoce i warzywa zapewnią przyjemne urozmaicenie.

Istnieje kilka opcji diety o różnym czasie trwania.

Na 3 dni

• Przez 3 dni dozwolony jest tylko kefir. Inne produkty wyłączone. Musisz pić szklankę 1,5 litra sfermentowanego napoju mlecznego co 3 godziny. Odstęp ten można zwiększać lub zmniejszać, jednak ostatnią porcję należy spożyć na 3 godziny przed snem. W międzyczasie zaleca się picie wody, aby zmniejszyć uczucie głodu.
• lub przez 3 dni spożywaj 1,5 litra kefiru i dodawaj świeże owoce i warzywa. Winogrona i banany są zabronione.
• lub 1,5 litra napoju spożywa się codziennie przez 3 dni, do diety dodaje się sery, otręby, płatki owsiane, warzywa i owoce. Należy odmówić wody, zastępując ją kefirem.

Przez 7 dni

Opcja nr 1

Od poniedziałku do piątku należy spożyć 1,5 litra kefiru:

• Poniedziałek: 5 małych bulw ziemniaków, które pieczemy w piekarniku lub gotujemy w skórkach.
• Wtorek: 100 g gotowanego filetu z kurczaka.
• Środa: 150 g gotowanej wołowiny.
• Czwartek: 100 g gotowanej ryby o niskiej zawartości tłuszczu.
• Piątek: dowolne warzywa i owoce.
• Sobota: 2 litry kefiru.
• Niedziela: nielimitowana woda mineralna niegazowana.

Opcja nr 2

• Dzień pierwszy: 3 pieczone ziemniaki, 0,5 litra kefiru.
• Dzień drugi: 300 g niskotłuszczowego twarogu, 400 ml fermentowanego napoju mlecznego.
• Dzień trzeci: 400 g owoców, 0,6 l kefiru.
• Dzień czwarty: 400 g gotowanej piersi z kurczaka, 0,5 litra kefiru.
• Dzień piąty: 0,4 litra niskotłuszczowego kefiru, 300 g świeżych warzyw (ogórki, pomidory, sałata).
• Dzień szósty: 0,5 litra niegazowanej wody mineralnej.
• Dzień siódmy: 500 g dowolnego owocu, 300 ml kefiru.

Opcja nr 3

Dziennie 1,5 litra kefiru i 2 kg jabłek. Podziel objętość na 6 części i spożywaj w równych odstępach czasu.

Przez 9 dni

Technika składa się z 3 cykli trwających 3 dni. W tym przypadku rzadko pojawia się silne uczucie głodu. Można schudnąć 10 kg.

Opcja nr 1

• Pierwszy-trzeci dzień. Codziennie pijemy tylko 2 litry wody i kefiru.
• Dzień czwarty do szóstego. Pijemy kefir w nieograniczonych ilościach, 2 litry napoju owocowego i jemy lekką zupę jarzynową.
• Dzień siódmy do dziewiątego. Codziennie pijemy 1 litr kefiru, 0,5 litra herbaty ziołowej z rumiankiem, owocami dzikiej róży, melisą i zjadamy 400 g gotowanego fileta z kurczaka.

Opcja nr 2

• Przez pierwsze 3 dni możesz wypić 1,5 litra kefiru i wody.
• Od czwartego do szóstego dnia zjadamy 1,5 kg jabłek i wypijamy 2 litry wody.
• Od siódmego do dziewiątego dnia możesz wypić 1,5 litra sfermentowanego napoju mlecznego i wypić 1,5 litra wody.

Dania dietetyczne na bazie kefiru

Nawet najbardziej rygorystyczna dieta ma małe wyjątki. Możesz na przykład poczęstować się zdrowymi ciasteczkami owsianymi.

Z kefiru można także przygotowywać dania dietetyczne.

Ciasteczka owsiane

Przepis nr 1

• kefir - 250 ml;
• miód - 2 łyżki. l.;
• masło - 30 g;
• płatki owsiane - 400 g;
• rodzynki - 150 g;
• szczypta wanilii i cynamonu.

Do głębokiej miski wsyp płatki owsiane, zalej kefirem i pozostaw na 30 minut do spęcznienia. Rodzynki zalewa się wrzącą wodą przez 15 minut, aby zmiękły, po czym suszy się serwetką. Do gotowych płatków owsianych dodaj rodzynki, miód, wanilię, cynamon i wymieszaj. Ciasteczka uformowano tak, aby nie były cienkie, ułożono na blaszce wysmarowanej masłem i wstawiono do nagrzanego piekarnika na 20 minut.

Przepis nr 2

• kefir - 200 ml;
• płatki owsiane - 250 g;
• suszone śliwki - 100 g;
• szczypta cynamonu i wanilii.

Płatki lekko smażymy na rozgrzanej patelni, wlewamy do rondla, dodajemy kefir, mieszamy i pozostawiamy do spęcznienia na 30 minut. Śliwki myje się we wrzącej wodzie, sieka i dodaje do płatków owsianych. Do ciasta dodać przyprawy, wymieszać, podzielić na równe części, uformować małe placuszki, ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika na 20 minut.

Dietetyczne naleśniki z kefirem

Przepis nr 1

• kefir - 100 ml;
• płatki owsiane - 70 g;
• jajo kurze - 1 szt .;
• miód - 2 łyżeczki;
• proszek do pieczenia - ¼ łyżeczki.

Rozdrobnione płatki owsiane miesza się z kefirem i pozostawia na 15 minut. Dodać miód, proszek do pieczenia i wymieszać. Naleśniki smażymy na patelni z powłoką nieprzywierającą bez dodatku oleju, aż nabiorą złotego koloru. Aby zmniejszyć kalorie, zamiast mąki możesz użyć posiekanych płatków owsianych.

Przepis nr 2

• kefir - 1 szklanka;
• jajo kurze - 1 szt .;
• mąka - 80 g;
• przegotowana woda - 50 ml;
• soda - szczypta

Kefir lekko podgrzej, dodaj sodę i mieszaj, aż na powierzchni pojawi się piana. Wlać roztrzepane jajko i wodę, ubijać do uzyskania jednolitej masy. Dodajemy w małych ilościach przesianą mąkę i zagniatamy ciasto. Można dodać słodzik lub miód. Rezultatem powinna być gęsta masa. Smaż naleśniki na patelni z powłoką nieprzywierającą przez 2 minuty, przewróć i smaż z drugiej strony.

Naleśniki z kefirem

Udoskonalaj swoje umiejętności kulinarne i rób to z miłością. Wymagane:

• kefir - 0,5 l;
• jaja kurze - 2 szt .;
• miód - 2 łyżki. l.;
• mąka żytnia, gryczana lub owsiana - 1 szklanka;
• 0,5 łyżeczki soda;
• szczypta soli.

Jaja kurze ubić, dodać miód, sól i mąkę wymieszaną z sodą, wymieszać, wlać sfermentowany napój mleczny. Ponownie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji i smażymy naleśniki na patelni z powłoką nieprzywierającą. Zaleca się podawać to danie bez dodatków, ale można nadziewać naleśniki owocami lub niskotłuszczowym twarogiem z rodzynkami.

Przepis nr 2

• kefir - 150 ml;
• woda mineralna - 150 ml;
• białko jaja - 2 szt .;
• mąka - 150 g.

Białka oddziela się od żółtek, dodaje do nich wodę mineralną i kefir i ubija. Dodać mąkę i ubijać, aż nie będzie grudek. Naleśniki smażymy na patelni z powłoką nieprzywierającą. Danie można uzupełnić świeżymi jagodami, miodem lub dżemem fruktozowym.

Przepis nr 3

• kefir - 250 ml;
• słodzik;
• mąka - 150 g;
• szczypta soli.

Do kefiru dodać słodzik i ubić. Dodajemy mąkę, sól i ubijamy blenderem na jednolitą masę bez grudek. Pieczemy na rozgrzanej patelni.

W przypadku niepowodzenia

Aby uniknąć załamań w trakcie diety, trzeba się odpowiednio do niej przygotować. Dietetycy zalecają, aby na 7 dni przed dietą zacząć stopniowo zmniejszać liczbę spożywanych kalorii: nie można spożywać więcej niż 1400 kcal dziennie.

Ponadto konieczne jest wcześniejsze wykluczenie z diety szkodliwych pokarmów; w pożywieniu nie powinny znajdować się produkty słone, smażone, słodycze i wypieki, aby organizm nie doznał silnego stresu na skutek nagłego przejścia na dietę. Uczucie głodu należy zmniejszyć wypijając 250 ml ciepłej wody lub słabej zielonej herbaty.

Jeśli nastąpi awaria, musisz skorzystać z aktywności fizycznej. Zalecane jest wyjście na spacer lub jogging. W domu wypijamy szklankę kefiru i wracamy do diety. Po załamaniu dieta zostaje przedłużona o 1 dzień. Dodatkowo dopuszcza się cheat Meal – dzień, podczas którego można włączyć do jadłospisu produkty zabronione (chipsy, kiełbasa, czekolada), jednak w ograniczonych ilościach.

Jak zerwać z dietą kefirową

Dla maksymalnej skuteczności dietę należy zawsze łączyć z aktywnością fizyczną.

Pod koniec diety może wystąpić silne uczucie głodu, dlatego ważne jest, aby nie przerywać w tym okresie. Należy z tego wychodzić stopniowo, wprowadzając do swojej diety zabronione produkty w minimalnych ilościach. Pierwszego dnia dozwolone są warzywa gotowane na parze, gotowana ryba i kurczak oraz zupy z bulionem z kurczaka.

Drugiego dnia można zjeść świeże warzywa, makaron, ryż, ziemniaki. Po kilkudniowej diecie należy pić kefir w małych ilościach pomiędzy posiłkami, stopniowo zmniejszając jego ilość i zostawiając go tylko na obiad.

Jeśli zajdzie taka potrzeba, dietę kefirową można powtórzyć, ale zaleca się to robić nie częściej niż raz na 2-3 miesiące. Wiele kobiet, schudwszy sporo kilogramów, przedłuża dietę o kilka dni. Jest to zabronione, ponieważ mogą wystąpić problemy zdrowotne.